Pulled pork – rökt på riktigt

Pulled pork är fläsk som rökts länge på låg värme tills det går att dra isär med två gafflar. Vi gör den med svenskt fläsk, ved och tålamod i vår offset smoker i Härryda utanför Göteborg – ingen ugn, inga genvägar.

Så röker vi vår pulled pork

Köttet kryddas med vår egen rub och läggs i röken tidigt på morgonen. Sedan får det ta den tid det tar: låg temperatur, riktig ved och en rökring som sätter sig i köttet. När det är klart drar vi isär det för hand och blandar med skyn så att det håller sig saftigt. Inga tillsatser, inga E-nummer.

Köp färdigrökt pulled pork

Vi röker i batcher och säljer pulled pork färdigrökt, redo att värmas hemma. Se vad som finns just nu bland våra produkter eller fråga oss om nästa batch.

Se våra produkter

Pulled pork till fest och företagsevent

Pulled pork ingår i alla våra BBQ-cateringupplägg. Vi kommer ut till er i Göteborg, Mölndal, Partille, Härryda, Lerum och Kungsbacka, dukar upp och serverar. Räkna ut ett pris direkt i offertformuläret.

Räkna ut pris på catering

Så serverar du pulled pork

Klassikern är i ett mjukt bröd med coleslaw, pickles och barbecuesås. Den funkar lika bra på en tallrik med potatissallad och pit beans, i tacos eller på en pizza. Räkna med ungefär 150–200 gram per person som huvudrätt.

Läs om vår brisket

Vanliga frågor om pulled pork

Vad är pulled pork?
Pulled pork är fläskkött som rökts eller tillagats långsamt på låg värme tills bindväven mjuknat så mycket att köttet går att dra isär i strimlor. Namnet kommer från att man drar, 'pullar', köttet.
Hur länge röks pulled pork?
Många timmar. Exakt hur länge beror på köttets storlek och temperaturen i smokern. Vi går på känsla och termometer, inte på klockan, och tar ut köttet när det är klart.
Kan jag köpa färdig pulled pork i Göteborg?
Ja. Vi säljer vår rökta pulled pork i batcher via sajten. Den är färdigrökt och behöver bara värmas.
Hur värmer jag pulled pork?
Värm den försiktigt i kastrull eller ugn på låg värme med lite av skyn eller en skvätt vatten så att den inte torkar. Den ska bli genomvarm, inte stekas.
Kan ni leverera pulled pork till en fest eller ett företagsevent?
Ja, pulled pork ingår i våra cateringupplägg. Vi levererar och serverar i Göteborg med omnejd. Skicka en offertförfrågan så återkommer vi.
Är pulled pork gjord på svenskt kött?
Ja. Vi använder svenskt fläsk från leverantörer vi känner, utan tillsatser och E-nummer.

Kontakt