Short Ribs *Fryst*
Klassiska Short Ribs, revben på nöt. Styckdetaljen har grova fibrer med mycket insprängt fett. Kryddningen är salt och krossad svartpeppar och Short Ribsen röks över 8 timmar i en temperatur av 120 grader i vår offset rök där vi som vanligt eldar med ek.
Ett “rack” är fyra ben. Vikten varierar enligt listan nedan.
OBS: levereras fryst!
Klassiska Short Ribs, revben på nöt. Styckdetaljen har grova fibrer med mycket insprängt fett. Kryddningen är salt och krossad svartpeppar och Short Ribsen röks över 8 timmar i en temperatur av 120 grader i vår offset rök där vi som vanligt eldar med ek.
Ett “rack” är fyra ben. Vikten varierar enligt listan nedan.
OBS: levereras fryst!
Klassiska Short Ribs, revben på nöt. Styckdetaljen har grova fibrer med mycket insprängt fett. Kryddningen är salt och krossad svartpeppar och Short Ribsen röks över 8 timmar i en temperatur av 120 grader i vår offset rök där vi som vanligt eldar med ek.
Ett “rack” är fyra ben. Vikten varierar enligt listan nedan.
OBS: levereras fryst!
Ingredienser: Nöt (USA premium kvalitet), Salt och Svartpeppar
Rökarom via eld (ek)
NÄRINGSVÄRDE PER 100 G
Energi: 338 kcal
Protein: 29,5 g
Fett: 24,5 g
Mättat fett: 9,8 g
Salt: 1 g
För uppvärmning:
Tina Short Rib
Starta ugnen och sätt temperaturen på 110 grader celsius
När ugnen är uppe i temperatur lägg vakuumpåsen med Short Rib med benen nedåt
Efter 30 minuter vänd på vakuumpåsen så benen ligger uppåt.
Efter ytterligare 30 minuter är Short Rib redo.
Ta ut påsen, låt svalna i några minuter. Klipp där efter upp påsen och skär Short Riben utmed benen.
Servera!
Goda tillbehör är: Coleslaw, Creamy Corn, Pit Beans, en grönsallad och varför inte toppa med majsbröd?